先日食事した中華料理の店で教えてもらったレシピをもとに再現。キュウリを包丁の背などでパンパンと叩いて身を崩してから食べやすい大きさに切ります。 こうするとキュウリのいい香りが出て味がしみやすいのです。そして、ボールで塩、おろしニンニク、ごま…
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