ずいぶん前…たぶん10年ほど前？ テレビでパンツェッタ・ジローラモの奥さん パンツェッタ貴久子さん（料理研究家）が紹介してた水茄子のサラダ。レシピを参考に作って食べたらすごく美味しくて それ以来水茄子が手に入ると作ってます♪我が姫が超お気に入りの…