本日の晩酌の仕込み。 良い食材に一手間をかけるとさらに美味しくなります。下ごしらえの時間ってけっこう楽しくて好きです。 ぶつぶつと独り言をつぶやいたりします(笑)＜大根の下ごしらえ＞ 大根はお米の磨ぎ汁で既に茹でて串が通る柔らかさになっています…