昨日食べ切れなかった毛がにの爪や足の残りで毛がにチャーハンを作りました。
■どさんこ流毛蟹チャーハン♪
材料：毛ガニの足と爪の身一尾分丸ごと／とき卵／長ネギ／ご飯
作り方：熱したフライパンにサラダ油を適量。とき卵、長ネギ、カニの身の順で軽く炒め、バター(マーガリン)、ご飯(2人分)を入れて塩コショーで味付けしながら再度炒める。仕上げに少量の醤油で香り付けをして完成！
全体的に薄味に仕上げ、毛ガニの旨味と風味を損なわないようにします。美味しいですよ〜(自画自賛^^;)
蝦夷富士と呼ばれる羊蹄山の初冠雪をイメージして製作してみました(^o^)/
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