道南方面の漁業関係の方からまたまた活きの良いホッキ貝を頂きました。
まだ生きてる貝をさばくのはちょっと大変です。
その動きが手に伝わってくるのです。
心でごめんなさいと言いながら調理させて頂きました。
たから尚の事ありがたい美味しさです。
今回は全部刺身でいただいたのですが素晴らしい美味しさです(^^)
ごちそうさまですm(_ _)m
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