久しぶりのジンギスカン的焼肉(^^)/ このラム肉は脂身の少ない肩ロース。生ラム肉は厚切りにしてレアもしくはミディアムレアで食べるのが基本。焼き過ぎて硬くなってしまってはせっかくの食感と旨味がなくなります。表面を強火でさっと炙る程度が美味しさの…