「水茄子のサラダ」美味しいんですよ〜。
以前、ジローラモさんの奥さんがTVで紹介していたレシピを参考にしています。
それ以来、毎年水茄子を見つけたら作ります(^^)/
水茄子は柔らかくそのままサクッと食べられますのでサラダにぴったりの食材です。
作り方は超簡単！
水茄子を乱切りにしてオリーブオイルで和えて冷蔵庫で30分程冷やし
食べるときに塩と削ったパルミジャーノ・レッジャーノを散らして和えるだけ。
お好みで生ハムをプラスするとゴージャスになります(^_^)b
できればチーズと塩とオリーブオイルはなるべく良いものを。
これに辛口のシャンパンがあれば最高♪
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