私の大好きなイタリアンレストランをご紹介♪
【Osteria Giglio ８月のおすすめパスタ】
☆スイートバジルのジェノバペースト和えスパゲッティーニ
興味のある方はこちらのレシピを参考に(^^)b
↓ ↓ ↓
☆大森シェフのレシピ動画。
http://youtu.be/yZ0lcKRpzPk
【材料】 4人分
スイートバジル 40ｇ
イタリアンパセリ 20ｇ
松の実 15ｇ（ロースト）
グラナチーズ 15ｇ
ニンニク 1片
EXオリーブオイル 150cc
塩 少々
付け合わせ ポテト・インゲン適量
≪作り方≫
１．すり鉢にボイルしたニンニク、ローストした松の実を入れてよくすりつぶしながらEXオリーブオイルを少しづつ加える。
２．バジル、イタリアンパセリ、チーズ、の材料をすべて加え、ペースト状になるまですり混ぜ、ジェノバペーストを作る。（あればフードプロセッサーやバーミックスでも）
３．色が変わらないように氷にあて、塩を加えて味を整える。
４．パスタを茹でる。同じ湯で付け合わせ用のポテト、インゲンも一緒に茹でる。
５．ボールにジェノバペーストを用意し、（1人前大さじ２）茹であがったパスタと野菜を入れて良く和える。仕上げ用のグラナチーズとパスタ汁で味を整えて出来上がり。
【お店情報】
Osteria Giglio（オステリア ジリオ）
札幌市中央区南3条西3丁目 G-DINING SAPPORO B1F
TEL (011)272-5334
☆ホームページURL http://giglio.sapporocity.info/
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