札幌の二条市場で買う縞ホッケはとにかく大きい。開きの幅が20cm、全長40cmを超えます。野外で豪快に炭焼きにするのが一番美味しい食べ方なんですが、残念ながらうちのグリルでは入りきらないので、普段はこうやって切り身にして焼きます(^^;肉厚でボリュー…