札幌の二条市場で買う縞ホッケはとにかく大きい。開きの幅が20cm、全長40cmを超えます。野外で豪快に炭焼きにするのが一番美味しい食べ方なんですが、残念ながらうちのグリルでは入りきらないので、普段はこうやって切り身にして焼きます(^^;
肉厚でボリュームたっぷりだし、脂がのっていて、大きいので一枚で3人分のおかずになります。機会があったらぜひ♪
■マルミおさない商店
札幌二条市場／中央区南３条東１丁目／TEL 011-232-2278
営業：7時00〜18時00 無休
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