これもワンプレートディッシュと言うんでしょうか(^^;
いつもの麻婆豆腐を少し固めのあんにしてご飯の上にたっぷりとかけていただきます(^^)/
麻婆豆腐は大好きなので冷蔵庫の中には「李錦記」の甜麺醤（テンメンジャン／北京風あまみそ)と豆板醤を常備してます。
味付けに、すりおろし生姜とみじん切りした長ネギをたっぷり入れることがポイントです。自分としてはすごく美味しいと思うのですが、豆板醤もたっぷり入れるので一緒に食べてくれる人がいません(笑)
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